Verrine mascarpone spéculoos fraise

Ingrédients :

2 oeufs

250g de mascarpone

70g de sucre roux

1 sucre vanillé

des fraises

des spéculoos

Recette :

Séparer les blancs des jaunes

Mélanger les jaunes, le sucre roux et le sucre vanillé

Ajouter le mascarpone au fouet

Monter les blancs en neige et les incorporer à la spatule au mélange précédent

Tapisser les verrines de spéculoos, mettre les fraises et ajouter le mascarpone

Finir avec une fraise et quelques amendes effilées

Laisser refroidir 3 heures au frigo